|
Панкреатит симптомы и лечение
|
Панкреатит симптомы >>Меню при панкреатите
Меню должно содержать в достаточное количество витаминов, соли кальция и фосфора и умеренное количество поваренной соли. Пища всегда должна быть свежей, немного недосоленной, что очень полезно для поджелудочной железы, исключаютя блюда увеличивающая секреторную функцию желудка и возбуждающая вздутие кишечника (метеоризм кишечника).
Симптомы панкреатита могут развиться как последствие в злоупотребления алкоголем и жирной и острой пище. Может появиться у больных как осложнение желчнокаменной болезни. Больным с воспалением поджелудочной железы назначается меню, которое составляет неотъемлемую часть комплексного подхода к лечению панкреатита. Больным особенно с хронической формой, меню при панкреатие должно соблюдаться, особено строго в острой форме и на протяжении всей жизни. С соблюдением определенного диетического меню при панкреатите, врач может назначить искусственные ферментные препараты, которые помогают когда недостаточная функция поджелудочной железы, переваривать пищу больному. Блюда сводятся в основном к ограничению употребления жирной и грубой пищи, острых приправ, пища готовиться больше в вареном виде или на пару в перетертом состоянии. Прием пищи нужно разбить на маленькие порции по четыре, пять незначительных приемов пищи в течение дня. Лучше чаще, но мало, чем много и все сразу. Цель этой диеты полностью разгрузить больной орган и дать ему щадящий режим питание и функционирования, дать восстановиться больному органу.
|
Запрещено употреблять
|
|
Жирные сорта мяса, колбасы
|
|
Жареные и копченые продукты, соленая и жирная рыба
|
|
Грибные блюда
|
|
Консервация и соленья
|
|
Сало и жиры
|
|
алкогольные напитки
|
|
Газированные напитки
|
|
кофе, крепкий чай, какао
|
|
кислые фрукты и овощи
|
|
острые овощи возбуждающие аппетит: редис, репа, редька
|
|
сметана, сливки, жирное молоко
|
|
Торты, сбодное тесто, пироженое и пирожки
|
|
Шиколад и конфеты
|
|
Ржаной хлеб
|
|
специи и перец
|
Диета которая полезна при воспалении поджелудочной железы
Вас возможно мучает вопросом: Что едят при панкреатите? Что можно и нужно есть и пить если, воспалилась поджелудочная железа, вот Вам основное меню:
- не жирные сорта мяса, курица, кролик,
- отварное мясо, рыбу
- вегетарианский суп
- паровой яичный омлет
- нежирный йогурт, кефир и сыр
- овощи в виде паровых блюд
- протертые фрукты в небольших количествах
- кисели и муссы, компоты
- минеральную воду
- разрешено не более 1 желтка в день
Будут очень полезны блюда: овсяная каша, гречневая каша, рисовая, манная крупа.
Продуты, которые нельзя есть.
Общие рекомендации в питаниии диеты. Диета запрещяет, если у Вас диагностировали панкреатит:
- Консервированные продукты
- Копчености
- Жирное
- Жареное
- Острое и кислое
- Алкоголь и газировка
Запрещается, при панкреатите есть, сало, и все виды животных жиров. Заменять при приготовление продуктов, животные жиры на растительные, нерафинированным растительным маслом заменять сливочное масло.
Диета на мучные продукты
Исключить в диете следующие продукты:
- Сдобное тесто,
- Свежеиспеченный хлеб,
- Печенье
- Жареные пирожки,
- Вареники и блины
- Макаронные изделия
Свежий хлеб заменять сухарями и диетическим хлебом.
Диета исключающая крупы и каши
Ограничить употребление:
- Перловую кашу
- Кукурузную,
- Ячменную кашу
- Любые каши грубого помола
Можно есть крупы каш приготовленных протертыми или разварившимися (размазня), можно гречневую, овсяную, рисовую каши, манную с добавление молока, но не жирного. Лучше готовит в виде суфле и пудингов.
Первые блюда, супы
Диета запрещает есть следующие первые блюда и соусы:
- Борщи
- Молочные супы сладкие и жирные
- Супы на мясном и рыбном бульоне
- Острые соусы и томатные поливки
- Грибной суп
- Майонез и т.п.
Заменять первые блюда рекомендовано легкими разгрузочными супчиками.
Молочные продукты
Диета запрещает:
- Жирный и кислый сыр, творог
- Жирное молоко,
- Сливки
Заменять на кефир и йогурты, не жирный творог.
Что нельзя есть из овощей
Из овощей нельзя употреблять:
- Бобы
- Белокочанную капусту
- Баклажан
- Редьку
- Шпинат
- Щавель
- Редиску
- Чеснок и лук
- Перец
- Огурцы и помидоры
Можно ли при диете есть сладкие блюда
Сладкие блюда в диете поджелудочной, такие как варенье, конфеты и шоколад, мороженое заменяйте медом. В период обострения панкреатита откажитесь от сладких блюд вообще.
Фрукты
Фруктовое меню при панкреатите запрещает есть кислые сорта яблок, виноград, финики, инжир, цитрусовые и гранат.
Что можно при диете из напитков
Что нельзя пить соблюдая диету при заболевании поджелудочной железы.
Категорически запрещает употреблять:
- алкогольные напитки,
- крепкий кофе,
- чай, соки,
- газированные напитки
Очень полезна миниральная вода
Примерное меню
Меню при панкреатите, рацион питания. Основные рецепты включают пшеничный хлеб вчерашней выпечки или же предварительно подсушенный — 200 г (в течение всего дня); сахар — 20-30 г (в течение всего дня).
Первый завтрак:
Мясные кнели, приготовленные паровым способом —100 г;
Каша геркулесовая, приготовленная на молоке —150 г;
Рыба, запеченная или паровая — 80 г;
Чай — 1 стакан, разрешено с добавлением молока
Второй завтрак:
Рыба, приготовленная отварным способом — 100 г; Свежий некислый творог — 120 г; Отвар из ягод шиповника — 1 стакан
Обед:
Суп овощной вегетарианский — 150 г; Мясные котлеты, приготовленные паровым способом — 110 г; овощное пюре с добавлением в него моркови — 120-130 г; Кисель не очень сладкий — 1 стакан.
Ужин:
Мясное суфле, приготовленное паровым способом —150 г или же разрешено заменить белковым омлетом; Кусочек куриного мяса, приготовленного паровым способом — 100-120 г; Обезжиренный творог — 100 г; Чай — 1 стакан, разрешено с добавлением молока.
Перед сном допустимо выпить 1 стакан несладкого киселя, приготовленного на ксилите.
Одна из не многих каш, которые можно использовать в диете - это гречка. Гречка в рационе диеты при панкреатите занимает важно место у диетологов. Лечение гречкой можно делать при помощи этой каши и кефира. При этом боль утихает в поджелудочной железе. Проводить диет курс нужно раз в квартал, и вы забудете о панкреатите. Кефир очищает организм от шлаков, дает молодость и красоту, кефир считают по праву напитком долгожителей. Диета поможет устранить газообразование в кишечнике, нормализует работу не только поджелудочной железы, но и кишечника.
Диета на гречке и кефире
Это меню поможет при заболеваниях панкреатитом и холециститом, кто страдает от не выносимых болей и частый гость врача гастроэнтеролога. Эта рецепт прост до сумасшествия.
Рецепт на гречке с кефиром:
Перемолоть промытые и подсушенные зерна гречки на кофемолке, можно использовать и цельные. Взять примерно 2 ст. ложки гречневой «муки» и залить стаканом кефира и поставить на всю ночь в прохладное место, холодильник, погреб, подвал. Утром кушать на тощий желудок, половину всей порции, вечером доедать остальное доедать на ужин. Есть нужно в течении 10 дней, это курс лечения. Повторять курс лечения на гречке и кефире можно раз в квартал. Этот рецепт поможет также сбросить лишние килограммы, изменить цвет лица на здоровый и цветущий. Гречка лучше сырая без прожарки. Кефир брать с низким процентом жирности и обязательно смотрите на дату. Вкус такой каши приятный и не вызывает каких либо вопросов по этому поводу.
Гречневая каша - с детства любимый всеми продукт. Она по праву считается «царицей каш». Целебные свойства гречки давно изучены и с успехом применяются в диетологии. Гречка содержит витамины и минералы, поддерживающие здоровье желудка органические кислоты, жиры и белки. Гречка имеет в своем составе «длительные углеводы», дающие чувство долгого насыщения, поэтому с успехом применяется во многих меню, направленных нормализацию и на снижение веса.
Меню при панкреатите на гречке способна очистить кишечник от шлаков, токсинов и тяжелых металлов, помогает вывести из организма все ненужное. Мочегонное действие этой крупы способствует освобождению организма от лишней жидкости и избавлению от отеков. Также гречка улучшает функционирование печени и поджелудочной железы. Клетчатка, присутствующая в гречке, улучшает перистальтику кишечника и помогает убрать гнилостные процессы.
Если устроить себе несколько разгрузочных дней на гречневой крупе, при этом, не забывая пить много чистой воды, то можно не только избавиться от парочки лишних килограммов, но и улучшить свое самочувствие, обрести легкость и хороший цвет лица.
Диета при обострении панкреатита
Питание при обострении панкреатита, в особенности после симптомов острого панкреатита требует периода голодания, то есть полный отказ от пищи. После 3 дней, невольную голодовку разрешается потихоньку заканчивать. Но делать это полагается крайне бережно и осторожно.
Сперва-наперво, если рекомендуется пить слабый чай, отвар шиповника с пшеничными сухарями, но их должно быть не более 50 г в сутки. В отвар гораздо лучше прибавлять не сахар, поджелудочная его не боготворит, а глюкозу или фруктозу, но снова же ограниченно, максимум 25 мл (1 ст. ложка) в сутки.
С каждым днем меню постепенно расширяется, в него прибавляют рисовые отвары и каши-размазни, белковые омлеты, паровое мясное суфле, всякие кисели и компоты, творог, но всего лишь домашнего изготовления. На 6-7-й день можно разрешить себе первое блюдо из протертых овощей, отварное мясо или же курицу.
Диету подобного плана требуется блюсти 1,5-2 месяца, да и уже после не рекомендуется злоупотреблять жирным, жареным, острым, копченым.
|
|
